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Di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido.
Al naso è deciso e avvolgente, ricco di note di erbe aromatiche, con ricordo di menta e rosmarino, cui si affiancano sentori di erba fresca falciata e mandorla.
Al palato è complesso e vegetale, con toni di carciofo, cicoria e lattuga. Amaro e piccante spiccato e ben armonizzato.
Ottimo abbinamento con antipasti di lenticchie, funghi porcini alla brace, insalate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di fagioli, primi piatti con salsiccia, polpo bollito, pollame alla griglia, formaggi freschi a pasta filata.
