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Appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate nuance verdi, limpido.
Al naso si apre deciso e avvolgente, ricco di sentori aromatici di erbe officinali, con menta e basilico in evidenza.
Complesso ed elegante in bocca, è dotato di un’ampia carica fruttata, con note di pomodoro di media maturità, mela e banana acerba, arricchita da toni di lattuga e sedano. Amaro e piccante presenti e ben espressi.
È eccellente per antipasti di farro, fagioli al vapore, insalate di pomodori, patate al cartoccio, passati di legumi, risotto con carciofi, molluschi gratinati, tartare di salmone, coniglio arrosto, pollame al forno, formaggi freschi a pasta filata.