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Si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi nuance verdi, limpido.
All’olfatto è pulito e avvolgente, ricco di sentori balsamici di menta e basilico, affiancati da note banana acerba e mela.
In bocca è fine e di carattere, con toni di pomodoro di media maturità, sedano e lattuga. Amaro deciso e piccante spiccato.
Ideale su bruschette con verdure, insalate di orzo, marinate di ricciola, pomodori con riso, zuppe di ceci, primi piatti con salmone, gamberi in guazzetto, seppie alla brace, coniglio arrosto, pollame alla griglia, formaggi freschi a pasta filata.
